À propos
Au travers de mon site internet j’ai souhaité partager avec vous une vision intime, revisitée et personnelle de la pâtisserie « Couture » et « Gourmande ».
Au fil des expériences, je tente toujours de vous proposer un voyage dans un univers où la technique est au service de la sublimation des textures et des saveurs.
Aujourd’hui je voyage dans le monde entier avec l’envie de partager et de transmettre.
Vous qui êtes professionnels, amateurs confirmés ou bien passionnés par la pâtisserie, rencontrons-nous :
Masterclass, Démonstration, Formation en entreprise, Formation professionnelle, Cours particuliers en ateliers ou bien livre de recette, quel sera votre choix ?
A bientôt
Recettes et astuces
Professionnels, amateurs confirmés ou passionnés, découvrez mon Catalogue de Recettes individuelles et Exclusives.
-Ces recettes sont distinctes de celles présentées dans Mon Blog et peuvent donc être choisies individuellement
-Le détail de la composition est accessible en cliquant sur la recette de votre choix
-Exclusivement en langue francaise – Only In French
Nos formations en pâtisserie pour adultes, sous forme d’ateliers de 4 Jours, s’adressent avant tout aux professionnels ainsi qu’aux amateurs confirmés ou en reconversion.
Les cours sont dans une logique pratico – pratique et sont donnés par groupes de 3 personnes maximum.
Ces cours particuliers privilégient donc la technique individuelle. Chaque participant travaille à l’élaboration des recettes.
Un carnet de recettes est fourni au début du stage, afin de suivre l’évolution du travail.
Une présentation finale vous permet de prendre des photos et de déguster les réalisations.
Perfectionnement ⇒ Maîtrise des techniques ⇒ Développement des compétences ⇒ Travail haut de gamme